Eggs Benefits for Health: बचपन में आपने एक पोयम सुनी होगी…संडे हो या मंडे, रोज खाओ अंडे। दरअसल, साइंटिफिक रिसर्च के मुताबिक अंडा हमारी सेहत के लिए बेहद लाभदायक और फायदेमंद होता है। इसमें प्रोटीन समेत कई पोषक तत्व पाए जाते है। नतीजतन, कई घरों में अंडे का नियमित सेवन किया जाता है। अंडे में विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन), विटामिन बी12, विटामिन-डी, कोलीन, आयरन और फोलेट समेत कई आवश्यक पोषक पाए जाते है। यह आपकी अच्छी सेहत को बनाए रखने में मदद करता है। हालांकि, विशेषज्ञों का मानना है कि जरूरत से अधिक अंडे खाने (Ande Khane Ke Fayde) से सेहत पर विपरीत प्रभाव पड़ सकता है। ऐसे में अंडे का सेवन एक हेल्दी डाइट के साथ करना चाहिए। तो आइए जानते है अंडे के हेल्थ बेनिफिट और इसके सेवन करने का सही तरीका…
अंडे में हेल्दी कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है
अंडे के हेल्दी बेनिफिट्स को लेकर दुनियाभर में समय समय पर रिसर्च होती रहती है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) ने भी अंडे के सेहतमंद गुणों पर रिसर्च की थी। इस रिसर्च मुताबिक,अंडे में कोलेस्ट्रॉल तो पाया जाता लेकिन यह सेहत के लिए ‘खराब’ नहीं होता है। बल्कि अंडे में पाया जाने वाला कोलेस्ट्रॉल शरीर की कोशिकाओं के निर्माण मददगार है। साथ ही यह बॉडी में विटामिन और अन्य हार्मोन्स को एक्टिव करता है। गौरतलब है कि कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार के होते हैं।
1. निम्न-घनत्व लिपोप्रोटीन (एलडीएल)-एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की अधिक मात्रा से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ता है।
2. उच्च-घनत्व लिपोप्रोटीन (एचडीएल)- जबकि एचडीएल कोलेस्ट्रॉल हृदय प्रणाली (Cardiovascular System) की रक्षा करने में मददगार है।
हृदय रोग का खतरा नहीं बढ़ता
इसी तरह एक अन्य शोध में यह बात सामने आई कि अंडे खाने (Ande Ke Fayde) से खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर नहीं बढ़ता है। यही कारण है कि अंडे खाने से हृदय रोग का खतरा नहीं बढ़ता है। 2018 में जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, अंडे कई व्यक्तियों में एचडीएल फंक्शन और लिपोप्रोटीन कण प्रोफाइल पर पॉजिटिव प्रभाव डालने में सहायक है।
डायबिटीज का जोखिम कम करता है
वहीं, कनाडाई जर्नल ऑफ डायबिटीज में भी शोध प्रकाशित हुआ था। इस अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग सप्ताह में 6-12 अंडे खाते है, उन्हें डायबिटीज और हृदय रोग का खतरा कम रहता है। साथ ही अध्ययन में यह बात भी सामने आई कि अंडे में पाया जाने वाला कोलेस्ट्रॉल, सूजन या इंसुलिन पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है। वहीं अंडे के सेवन से शरीर में हेल्दी कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ती है।
30 हजार अमेरिकियों पर रिसर्च
JAMA नेटवर्क ने भी 2019 में अंडे के फायदे पर अपना अध्ययन प्रकाशित किया था। शोधकर्ताओं ने तकरीबन 17 वर्षों से अधिक समय तक लगभग 30,000 अमेरिकियों पर यह अध्ययन किया था। इस अध्ययन में यह बात सामने आई कि जो लोग अधिक कोलेस्ट्रॉल या अंडे का सेवन करते है, उन्हें हृदय रोग और मृत्यु के अधिक जोखिम का सामना करना पड़ता है।
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कम अंडे खाना फायदेमंद
दूसरी तरफ विशेषज्ञों का मानना है कि अंडे में दूसरे खाद्य पदार्थों की तुलना में कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। अगर सीमित मात्रा में अंडे का सेवन किया जाए तो यह आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। साथ ही डायबिटीज, किडनी या हृदय रोग पीड़ितों को अंडे के सेवन से पूर्व डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए। बता दें कि पोषक तत्वों से भरपूर अन्य आहार के साथ अंडे का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है।
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रोजाना कितने अंडे खाना चाहिए?
अंडा कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। एक बड़े अंडे की जर्दी में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है। अध्ययन के अनुसार, वैसे तो हर व्यक्ति की स्वास्थ्य जरूरत अलग-अलग होती है। हालांकि, शोध के अनुसार व्यक्ति को प्रति सप्ताह 2-4 अंडे का सेवन करना चाहिए। कोरियन जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड एनिमल रिसोर्सेज में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन के अनुसार, व्यक्ति को प्रति सप्ताह 2-7 अंडे खाना चाहिए।
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Disclaimer: इस लेख में लिखी गई सलाह और सुझाव केवल सामान्य जानकारी है। ऐसे में अगर आपको किसी प्रकार की परेशानी है या आपके कुछ सवाल है तो डॉक्टर से परामर्श अवश्य करें।
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