मोरिंगा को आम भाषा में सहजन कहा जाता है। यह एक सुपरफूड है जिसकी पत्तियों का सेवन भी स्वास्थ्य की दृष्टि लाभदायक है। सहजन या मोरिंगा ओलीफेरा जाती का पेड़ है। इसकी हरी पत्तियों में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकती हैं। तो आइये जानते विशेषज्ञ से मोरिंगा की पत्तियों के फायदे और उनका सेवन करने के तरीके।
सहजन की पत्तियों के फायदे
पोषक तत्वों से भरपूर
सहजन की पत्तियां विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट तत्वों से भरपूर होती हैं। यह सम्पूर्ण पोषण को बढ़ाने में मददगार है। इसकी पत्तियों में विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। इसके अलावा, मोरिंगा की पत्तियां प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं।
एंटीऑक्सिडेंट
इसके एंटीऑक्सिडेंट तत्व शरीर में हानिकारक फ्री रेडिकल्स को निष्क्रिय करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बता दें, फ्री रेडिकल्स पुरानी बीमारियों और उम्र बढ़ाने में जिम्मेदार है। मोरिंगा की पत्तियों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट में क्वेरसेटिन, क्लोरोजेनिक एसिड और बीटा-कैरोटीन शामिल हैं। इसके नियमित रूप से सेवन से ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने और सूजन को कम करने में मददगार है।
ब्लड शुगर रेगुलेशन में सहायक
ब्लड शुगर के स्तर को मैंटेन करने में मोरिंगा की पत्तियों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। मल्टीडिसिप्लिनरी डिजिटल पब्लिशिंग इंस्टीट्यूट (एमडीपीआई) के मुताबिक, मोरिंगा ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। यही वजह है कि यह डायबिटीज के प्रबंधन में सहायक है। दरअसल, मोरिंगा की पत्तियों में क्लोरोजेनिक एसिड जैसे यौगिक मौजूद है। जो कि इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और ग्लूकोज के स्तर के रेगुलेशन में मददगार है।
कोलेस्ट्रॉल मैनेजमेंट
मोरिंगा की पत्तियां कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती हैं। खासतौर से ‘खराब’ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक है। एमडीपीआई के मुताबिक, मोरिंगा की पत्तियां हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के इलाज में मदद कर सकती हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
मोरिंगा की पत्तियां रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है जो विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मददगार है। दरअसल, इसकी पत्तियों में उच्च विटामिन सी और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने वाले गुण होते हैं। इसके नियमित सेवन से शरीर को संक्रमण और बीमारियों बचने में मदद मिलती है।
सूजन रोधी
सहजन की पत्तियों में सूजन-रोधी तत्व होते हैं। जो कि सूजन और इससे संबंधित लक्षणों को कम करने में सहायक है। इसके नियमित सेवन से सूजन की स्थिति को मैनेज करने में मदद मिल सकती है। साथ ही यह जोड़ों के दर्द और हार्ट डिजीज से निपटने में सहायक है।
सहजन की पत्तियों का सेवन कैसे करें?
ग्रीन टी के रूप में: सहजन की पत्तियों का 1 चम्मच पाउडर लेकर गर्म पानी में 5 मिनट तक भिगोएँ। इसके स्वाद के लिए शहद और नींबू मिलाएं। इसका रेगुलर सेवन करें
दही के साथ: 1 मुट्ठी ताजा सहजन की पत्तियां या 1 चम्मच पाउडर को फल, दही और पानी या जूस के साथ मिलाकर सेवन करें।
सूप के रूप में: मोरिंगा पत्तियों का सूप बनाकर खाने से पहले सेवन करें।
सलाद: ताजा मोरिंगा की पत्तियों को सलाद के रूप में टमाटर, खीरे आदि के साथ खाएं।
